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Défenseur
Né en 2007 à Estanyol (Gérone), Pau Cubarsí arrive à La Masia le 1er juillet 2018 en U12.
Depuis, il a évolué au sein des différentes catégories inférieures jusqu'à ce qu'il débute en équipe première en match amical à Dallas en 2023. Un mois plus tard, le 18 janvier 2024, il réalise ses débuts officiels, en Coupe du Roi, contre l'Unionistas de Salamanque. Le défenseur central, floqué du '33', devient un cadre de l'équipe de Xavi durant la phase retour de la saison 2023/24. Il joue 24 matches ofifciels.
En sélection, il dispute la Coupe du monde u17 2023 et réalise ses débuts avec les A de la Roja quelques mois plus tards.
Capable de relancer proprement, il est salué pour son jeu longtemps. Son idole se nomme Carles Puyol et il a été capitaine dans presque toutes les équipes de la Masia où il a joué.